खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन उत्तर प्रदेश लखनऊ द्वारा दिए गए आदेश…
जनपद कासगंज आयुक्त महोदय खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन उत्तर प्रदेश लखनऊ द्वारा दिए गए आदेश एवं तत्क्रम में कासगंज जिलाधिकारी श्री चंद्र प्रकाश सिंह द्वारा दिए गए निर्देशों के क्रम में को खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन जनपद कासगंज के सचल दल द्वारा जनपद के 5 कम्युनिटी किचन का निरीक्षण किया तथा कुल 5 स्थानों पर चल रहे किचन के कार्मिकों को एस ओ पी की ट्रेनिंग प्रदान की विस्तृत विवरण में संचालित किचन में रसोइयों एवं कार्मिकों को सोरों, सहावर, गंजडुंडवारा, पटियाली एवं कासगंज में संचालित किचन में रसोइयों एवं कार्मिकों को प्रशिक्षित किया गया तथा जनपद के अन्य केंद्रों में भी वर्तमान में किचन संचालित हो रहे हैं।प्रशिक्षण में मुख्य रूप से बार बार हाथ की सफाई और साबुन से हाथ धोने के तरीके हेडगियर और hand gloves का प्रयोग तथा सोशल डिस्टेंसिंग एवं बर्तनों की पूर्णरूपेण सफाई के बारे में विस्तार से अवगत कराया गया तथा प्रायोगिक रूप से भी हाथ धोने एवं सोशल डिस्टेंसिंग को भी बताया गया कच्ची सब्जियों को प्रयोग करने के पूर्व गर्म पानी में उनकी धुलाई तथा उनको भी विसंक्रमित किया जाना अत्यंत महत्वपूर्ण है packed खाद्य पदार्थों के packaging material को खुले हाथों से नहीं छूना है तथा प्रयोग किए जाने वाले आटे, चावल ,दाल, मसालों इत्यादि को सीधे हाथों से ना छूकर साफ धुले बर्तनों से ही निकालना है , आटे को सामने तथा सब्जियों को धोने के पूर्व सभी कार्मिक अपने हाथों को लगातार 40 सेकंड तक साबुन से भलीभांति साफ करेंगे, भोजन वितरण में न्यूनतम 1 मीटर की दूरी तथा भोजन के उपरांत निसप्रयोज्य को इस प्रकार निस्तारित किया जाना है कि वह जानवरों के संपर्क में ना आए तथा वह सभी महत्वपूर्ण तथ्य से उनको अवगत कराया गया जो SOP में वर्णित है
रिपोर्ट मुकेश यादव जनपद कासगंज