इस समय पूरे देश में त्योहार का सीजन चल रहा है। इन दिनों हर घर में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। हर बार एक जैसा ही खाकर बोर हो गए हैं तो कुछ नया भी ट्राय कर सकते हैं। त्योहार के मौके पर इस बार घरवालों को चटपटा अन्नानास मशरूम टिक्का बनाकर खिलाएं। यहां देखिए बनाने की विधि..
कितने लोगों के लिए- 6
कुकिंग टाइम- 90 मिनट
सामग्री-
बटन मशरूम- 250 ग्राम
शिमला मिर्च- 2
कटा हुआ अन्नानास- 1 कप
प्याज- 1
बेसन- 3 चम्मच
गाढ़ा दही- 1/4 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
तंदूरी मसाला- 1 चम्मच
कसूरी मेथी- 1 चम्मच
नीबू का रस- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2 चम्मच
विधि-
अन्नानास मशरूम टिक्का बनाने के लिए पहले मशरूम को धो लें और शिमला मिर्च के बीजों को निकाल दें। शिमला मिर्च, प्याज और अन्नानास को चौकोर आकार में काट लें। अब एक बाउल में इन तीनों को डालें और उसमें बेसन, दही, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, तंदूरी मसाला पाउडर, कसूरी मेथी, नीबू का रस और एक चम्मच तेल डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और बाउल को ढककर फ्रिज में एक घंटे के लिए रख दें। फ्रिज से निकालकर सामग्री को एक बार फिर से मिलाएं। कबाब सींक लें और उसमें एक-एक करके प्याज, मशरूम, अन्नानास और शिमला मिर्च के टुकड़ों को गूंद लें। नॉनस्टिक पैन गर्म करें। उसमें आवश्यकतानुसार तेल गर्म करें और कबाब स्टिक को उसमें रखकर मध्यम आंच पर सभी सामग्री को चारों ओर से अच्छी तरह से पकाएं। कबाब को सर्विंग प्लेट में निकालें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
